Les financiers

Difficulté : **       Temps de préparation : 10 minutes       Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

350g de sucre glace
120g de poudre d'amandes
120g de farine
200g de beurre noisette
0,300 L blancs d'œufs
25g de farine

Réalisation

• Réaliser le beurre noisette, il s’agit de faire fondre le beurre à la casserole en remuant au fouet, jusqu’à ce qu’il prenne une
coloration châtain clair et que ce dégage une odeur de noisette.
• Réserver.
• Dans un cul de poule, mélanger le sucre glace et les blancs, puis la poudre d’amandes et la farine.
• Verser en filet le beurre noisette.
• Mélanger, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
• Enfourner à 175° C entre 8 et 15 minutes, selon la taille du moule.